Vánoční pečení a užiteční pomocníci
14.12.2009
Adventní sváteční stůl zdobí vánoční cukroví snad po celé Evropě. Hodláte se opět pustit do vánočního pečení? Tradiční pečení se neobejde bez vůně vanilky, skořice nebo perníku, ale taky všech potřebných pomůcek, které vám usnadní práci.
Někdo si vystačí s osvědčenými formičkami, pečicím papírem a hlavně má šikovné a zručné ruce. Jiní vyhledávají novinky a pídí se po nejnovějších typech vykrajovátek a formiček. Naštěstí mají e-shopy tak širokou nabídku praktických pomůcek pro pečení, že si dnes vybere i ten nejnáročnější zákazník.
Určitě si dopředu zajistíme dostatečné množství pečicího papíru, alobalu a potravinářských fólií. Pečicí papír nebo pergamenový papír se používá na vyložení forem a plechů jako prevence, aby se cukroví nepřilepilo a v troubě nespálilo. Místo papíru na pečení lze použít i neslazené plátky z jedlého papíru, s nimiž se při pečení těsto spojí. Hodit se budou i nové silikonové stěrky a po ruce by měla být různá zdobítka a vykrajovátka, ruční lisy, ale třeba i jemné struhadélko na citronovou kůru nebo čokoládu.
Začínáme a válíme…
Obvykle zahajujeme pečení přípravou těsta na tradičním dřevěném vále, ale dnes už si můžeme vybrat i vály silikonové. Například silikonový vál Tescoma Top Silicone je vynikající výrobek s celou řadou dobrých vlastností. Dobře drží na stole, těsto se na něm nelepí, je hygienický a snadno se čistí. Je taky skladný, protože po použití jej můžeme srolovat či složit. Protože je žáruvzdorný, je možné jej použít také jako podložku pod horké nádobí.
Rozhodně dobrou investicí je jakýkoliv multifunkční přístroj, který pomůže s hnětením těsta, mletím ořechů a mandlí nebo se šleháním a třením krémů. Ke snadné a rychlé přípravě jemného pečiva jako jsou perníčky a sušenky se hodí lis na těsto. Pro rozválení těsta poslouží dobře starý dřevěný váleček, ale výbornou službu zajistí také váleček na těsto nerezový. Zaručeně se na něj těsto nenalepí a rychle se čistí. Válení usnadňuje kvalitní otočný mechanismus. Váleček lze však snadno nahradit například lahví.
Vykrajujeme a plníme formičky
Je načase své domácí formičky, možná po babičce, pomalu vyměnit za moderní a ekologické. Většina vykrajovátek a formiček je vyrobena z potravinářského pocínovaného plechu nebo z nerezu. V nabídce si můžeme vybrat sady tvořítek s vánočními tvary, ale dají se pořídit i originální tvary velryb, lachtanů a jiných potvůrek. Dnes už v obchodech seženete formičky na pracny nebo muffiny ze silikonu, nerezové trubičky na kremrole, nebo velké pečicí formy s antiadhezivním povrchem.
Vhodná zdobička je šikovná například k plnění koblih marmeládou, ale také ke zdobení chlebíčků, toustů a obložených mís pomazánkami nebo paštikami. Sada obsahuje obvykle několik dekoračních trysek a tvarovacích kroužků.
Pečeme a horké vytahujeme z trouby…
Pro některé cukroví, které se peče rychle a které pečeme po dávkách je praktické použití časovače. K základnímu vybavení patří také pečicí plechy dobré kvality, které se teplem nekroutí a nebortí. Takové plechy by měly umožnit jednoduché sklouznutí cukroví s pečicího papíru, nebo silikonové podložky, bez narušení jejich tvarů.
Pečící formy můžou být vyrobeny z klasických materiálů, ale prim začínají hrát silikonové formy, které jsou vhodné do trouby, mikrovlnky, ledničky i myčky na nádobí. Zajímavým tipem může být například silikonová forma ve tvaru hvězdy. S 6dílnou sadou ve tvaru hvězd upečete vynikající koláčky. Formy můžete také hravě naplnit pudingem, zmrzlinou nebo krémem. Se silikonovými formami máte zaručenu snadnou manipulaci a nemusíte je ani vymazávat tukem.
Výtečné preclíky upečete s pomocí formičky na preclíky, která je vyrobena z hliníku s nepřilnavým povrchem. Navíc je doplněna silnou dřevěnou rukojetí, takže nehrozí popálení při vytahování dobroty z horké trouby.
Pro chladnutí, sušení a odkládání všech upečených laskominek jsou neocenitelné univerzální podložky. Dobře poslouží také jako podložka pro pečení v silikonových formách v teplotách do +220°C. Můžete je využít jako podložku pod horké nádobí. Jsou vhodné i do elektrických, horkovzdušných i plynových trub k sušení ovoce, zeleniny, hub apod.
Zdobíme a krášlíme…
K drobnostem, které pomohou hotové výrobky nazdobit a dokončit, určitě patří pístová zdobička. Je vynikající na zdobení dortů, zákusků, obložených mís a chlebíčků. Pokud je vyrobena z odolného plastu, můžete ji dát i do myčky. Mikrotenový sáček s odstřihnutým jedním růžkem je také praktický.
Čím pečivo potírat? Nejšikovnější je klasická husí mašlovačka, ale tu už v nabídce obchody nemají. Možná budete mít štěstí ve stáncích trhovců z venkova na předvánočních jarmarcích. Husí mašlovačku ale umí nahradit silikonové mašlovačky a různé štětce a štětečky. V krajním případě můžete pečivo potírat řádně propláchnutou novou houbičkou.
Při dokončovacích a krášlicích konečných úpravách se osvědčují nejrůznější typy cukrářských košíčků, cukrářského zdobení, dekoračních cukrů a jiných potravinářských vychytávek. Patří k nim barevná srdíčka a hvězdičky, pestrobarevná nebo čokoládová rýže a řada nejrůznějších zlatých a stříbrných perliček a konfet.
Autor: Alexandra Rohanová
Foto: Tescoma, Neckermann
Článek byl zobrazen 19414 krát.
Diskuze k článku
Nenalezen žádný záznam
Kontextová reklama
Tepelná čerpadla Mach – Chameleon
Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.Terasy na klíč - rok 2024 na nové terase
Terasy a ploty, WPC i dřevěné materiály, různé dekory, realizace na klíč profesionálně a kvalitně. Terasová prkna skladem, vyberte si terasu na našem e-shopu nebo nás navštivte v terasovém centru a objednejte si termín realizace včas. Poradíme vám s projektem dle vašich představ.SYSTRA - žaluzie, rolety, markýzy
Český výrobce stínící techniky - dodáváme venkovní žaluzie, screenové rolety, venkovní rolety, interiérové stínění, markýzy a slunolamy. Atypy jsou naše specialita.Moderní rodinné domy ze zateplených tvárnic Durisol
Zateplené tvárnice DURISOL mají řadu předností. Domy stavěné z tohoto systému jsou navíc moderní, promyšlené do posledního detailu a krásné. Prohlédněte si náš katalog RD!Umělé zelené stěny do soukromých i komerčních interiérů
Umělé zelené stěny FLORUM jsou trvanlivé, nenáročné na údržbu a poskytují vysokou míru zakrytí. Nepotřebují závlahu a jsou vhodné i do tmavých míst.Kvalitní nábytek české výroby
Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.
Další články na téma Kuchyňské vybavení
V čem vařit, když je nabídka tak široká...?
Máte doma nádobí „co kus to originál“ a rozhodli jste se koupit nové? Myslíte si, že je jedno, jak vypadá a z čeho je vyrobeno? Omyl! Správnou volbou nádobí totiž ovlivníte spotřebu energie i své zdraví.
Čistá voda pro vaši domácnost
Dříve jsme se ve škole učili, jak probíhá čištění a filtrace vody určené pro vodovodní rozvody. Taková voda by měla být čistá a zdravotně nezávadná, způsobilá ke každodenní konzumaci. Pak se však v obchodech objevila voda balená a s ní mohutná reklamní kampaň naznačující, jako by snad s vodou z vodovodu nebylo všechno v pořádku.
Drátěný program UVAX - přehledná kuchyň v elegantním designu
Aby byla příprava jídla příjemná, je třeba mít kvalitně vybavenou a přehlednou kuchyň. Každá hospodyňka ale ví, jak je někdy těžké udržet v ní pořádek. Díky drátěnému programu české firmy UVAX, s. r. o. však získá každá vařečka, naběračka, kořenka a další potřeby své místo. Kuchyň bude krásně přehledná a vy budete vždy vědět, kam pro co sáhnout.
Uspořádání kuchyňské linky, skříněk a šuplíků
Kuchyně je centrem každé domácnosti, a ač se vám to možná nezdá, trávíme v ní více času, než v kterékoliv jiné místnosti v domě. Aby dokonale sloužila svému účelu, je důležité především funkčně zařídit kuchyňskou linku. Nemluvíme jen o sporáku, troubě a pracovní desce, důležité je rovněž uspořádání skříněk a přístup do úložných prostor.
Jak vybrat kvalitní nerezový dřez?
Dřez je důležitou a neodmyslitelnou součástí každé kuchyně, neslouží pouze k umývání nádobí, ale používáme jej také při přípravě nejrůznějších pokrmů. Poslední dobou se z nepostradatelné součásti kuchyňské linky stává výrazný designový doplněk. Na výběr je z mnoha moderních materiálů, ale k těm nejoblíbenějším stále patří nerezová ocel.
Pořizujeme si digestoř – podle čeho vybírat?
Propojení kuchyně s obývacím pokojem patří mezi trendy nového bydlení. Vedle svých nesporných výhod, však s sebou přináší i řadu omezení. Jedním z nich je i linoucí se vůně připravovaného jídla po celém bytě. Proto je dnes téměř nezbytností pořídit si kvalitní digestoř, která veškeré pachy a páry zachytí. Podívejme se, na co se při jejím výběru zaměřit.
Podnosy, tácy a tácky
Snad v každé domácnosti se najde nějaký ten podnos nebo tác. Většinou je vytahujeme pouze při nějakých příležitostech, kdy chceme pohostit návštěvu nebo větší počet lidí. Pokud vám tento praktický pomocník v domácnosti ještě chybí, vydejte se na nákupy. Vybírat můžete z nejrůznějších tvarů, velikostí, materiálů i barev.
Inspirace pro velikonoční stolování - prohlédněte si fotogalerii
Velikonoce jsou tradičně nejen největším křesťanským svátkem, ale pro mnohé také znamením příchodu jara, probouzení přírody ze zimního spánku a oslavou nového života. Domy, byty i zahrady zdobíme velikonočními dekoracemi, vajíčky, zajíčky, kuřátky, větvičkami a tyto prvky se objevují také na nádobí.